DSAをインストールすることによって「Microsoft Defender ウイルス対策を無効にする」というグループポリシーが有効になる仕様ではございません。

ただし不正プログラム対策機能を有効化した場合、DSAが直接的にグループポリシーを有効化することはございませんが、Windows Defender側の機能として、DSAを検知した場合に当該グループポリシーが有効化される場合がございます。

グループポリシーが有効化されるDSAとWindows OSの組み合わせに関しましては、下記オンラインヘルプをご参照ください。
Deep Securityに関しまして
Cloud One Workload Secuirtyに関しまして ​​​​​​​